Сырный соус из Макдональдса стал культовым дополнением к наггетсам и картофелю фри. В этой статье мы раскроем секрет его приготовления в домашних условиях.
Содержание
Ингредиенты для классического сырного соуса
Ингредиент | Количество |
Плавленый сыр | 200 г |
Сливки 20% | 100 мл |
Сливочное масло | 30 г |
Лимонный сок | 1 ч.л. |
Горчица дижонская | 1 ч.л. |
Куркума | щепотка |
Пошаговый рецепт приготовления
- Нарежьте плавленый сыр мелкими кубиками
- В сотейнике растопите сливочное масло на среднем огне
- Добавьте сливки и нагрейте, не доводя до кипения
- Постепенно вводите сыр, постоянно помешивая
- Когда сыр полностью растворится, добавьте лимонный сок и горчицу
- В конце добавьте куркуму для характерного желтого оттенка
- Охладите до комнатной температуры перед подачей
Секреты идеальной консистенции
- Используйте качественный плавленый сыр без растительных жиров
- Не допускайте кипения соуса - это может привести к расслоению
- Для более густой текстуры увеличьте количество сыра на 50 г
- Если соус слишком густой, разбавьте теплым молоком
Отличия от оригинального соуса
В ресторанах Макдональдс используют:
- Промышленные смеси для стабильности вкуса
- Специальные загустители и консерванты
- Точные температурные режимы приготовления
- Пастеризованные ингредиенты для длительного хранения
Варианты подачи
- К куриным наггетсам или крылышкам
- В качестве соуса для картофеля фри
- Для бургеров и сэндвичей
- Как дип к овощным палочкам