Приготовление идеально рассыпчатого риса требует соблюдения точных пропорций и технологии. Предлагаем проверенный метод для получения идеального результата.
Содержание
Подготовка ингредиентов
| Ингредиент | Количество |
| Рис длиннозерный | 1 стакан (200 мл) |
| Вода | 2 стакана (400 мл) |
| Соль | 1/2 ч.л. |
| Растительное масло | 1 ст.л. |
Подготовка риса
Промывание
- Переберите рис, удалите посторонние частицы
- Промойте в холодной воде 5-7 раз
- Последняя вода должна быть практически прозрачной
Замачивание (опционально)
- Залейте промытый рис холодной водой
- Оставьте на 20-30 минут
- Слейте воду перед приготовлением
Приготовление
| Этап | Действия |
| 1. Нагревание | В кастрюлю добавьте масло, нагрейте на среднем огне |
| 2. Обжарка | Высыпьте рис, обжаривайте 2-3 минуты, помешивая |
| 3. Заливка водой | Добавьте горячую воду и соль, доведите до кипения |
Томление риса
Уменьшение огня
После закипания убавьте огонь до минимального
Время приготовления
Накройте крышкой и готовьте 15 минут без помешивания
Завершение
Выключите огонь, оставьте под крышкой на 10 минут
Важные нюансы
- Не поднимайте крышку во время приготовления
- Используйте толстостенную кастрюлю с плотной крышкой
- Соотношение воды и риса может варьироваться для разных сортов
- Для плова используйте другой метод приготовления
Готовый рассыпчатый рис можно использовать как самостоятельное блюдо или гарнир к мясу, рыбе и овощам. Каждое зернышко будет отдельным и не слипнется.
