Паста - универсальное блюдо итальянской кухни, которое можно сочетать с разнообразными соусами, мясными и овощными добавками. Рассмотрим классические и оригинальные варианты подачи различных видов пасты.
Содержание
Основные виды пасты и их традиционные сочетания
- Спагетти - томатные соусы, болоньезе, карбонара
- Пенне - сливочные соусы, овощные рагу
- Феттучине - грибные соусы, альфредо
- Фарфалле - легкие овощные соусы, морепродукты
Классические соусы для пасты
| Тип соуса | Ингредиенты | Подходящие виды пасты |
| Болоньезе | Фарш, томаты, овощи | Спагетти, тальятелле |
| Карбонара | Бекон, яйца, сыр | Спагетти, лингвини |
| Песто | Базилик, кедровые орехи, пармезан | Трофье, фарфалле |
Мясные добавки к пасте
- Фрикадельки в томатном соусе
- Куриное филе в сливочном соусе
- Колбаски чоризо с паприкой
- Ветчина с грибами
- Говядина по-тоскански
Вегетарианские варианты подачи
- Овощи гриль с оливковым маслом
- Шпинат и рикотта
- Жареные баклажаны и цукини
- Свежие томаты и базилик
- Грибы в сливочном соусе
Дополнительные элементы подачи
- Тертый пармезан или пекорино
- Свежемолотый черный перец
- Листья свежего базилика
- Каперсы или оливки
- Хрустящие гренки
